Slaatje met munster
Ingrediënten voor
4
personen
-
bieslooksprietjes
-
2 gekookte rode bieten
-
1 hoevemunster van rauwe melk, net rijp
-
komijnzaad
-
peper en zout
-
400 g sperziebonen
-
100 g veldsla
-
12 cl vloeibare room
-
1 eetlepel wijnazijn
Bereiding
Stoom de sperziebonen al dente (+/- 5 minuten). Snij ze in stukken van ongeveer 3 cm.
Snij de rode bieten in staafjes. Breng de room samen met de azijn, peper en zout aan de kook. Zet opzij.
Snij de munster in dikke plakken. Schik de veldsla, rode biet en sperziebonen op een bord, en verdeel er de munster over.
Overgiet met de lauwe vinaigrette, bestrooi het geheel met wat gehakt bieslook en met komijnzaad.
Serveer lauw tot koud, maar zeker niet gekoeld.
WIJNTIP Gewürztraminer 2004, Ingersheim, appellation Alsace contrôlée 0,75 L € 7,59
Verstuur dit recept
Slaatje met munster
0
2
1
2
Sluiten