Chinees Nieuwjaar wordt traditioneel gevierd met draken- en leeuwendansen, tromgeroffel, spetterend vuurwerk en een letterlijk schitterend Lantaarnfeest. Niet alleen in China zelf, maar ook in Taiwan, Mongolië, Korea, Vietnam en Chinatowns overal ter wereld. Wij feesten mee met traditionele recepten. Maar als de kooktijd je ontbreekt, kan je in je supermarkt ook altijd terecht voor authentieke kant-en-klaar gerechten …
Samen aan tafel
Net als bij ons, is de Nieuwjaarsperiode ook in China het moment om samen door te brengen met familie en vrienden. Dat leidt daar tot grote volksverhuizingen waarbij mensen heel het land doorkruisen om bij hun dierbaren te zijn. En iedereen nuttigt dan samen aan één tafel de feestmaaltijd …
Traditionele gerechten
Tijdens het Chinese nieuwjaar speelt dat eten een hoofdrol: de belangrijke Keukengod wordt naar de hemel gestuurd om verslag te doen en komt terug op oudejaarsavond, op tijd om mee te feesten. Dan komen er vele traditionele gerechten op tafel. Groentegerechten zoals ‘Acht juwelen’ bijvoorbeeld. Of vis: het Chinese woord voor vis is Yu, wat ook ‘overvloed en rijkdom' betekent. Verder worden noedels en dim sum geserveerd, want die staan voor een lang leven. Ook varkensvlees en gevogelte vullen vaak de feestdis. En wat nooit zal ontbreken, is de zoete, Nieuwjaarscake Niangao. Die gestoomde cake van kleefrijst symboliseert een zoet leven en goede vriendschap. Nog wat culinaire toekomstbeloften? Rode meloenzaadjes garanderen geluk, pinda's een lang leven en het eten van lotuszaadjes veel kinderen … Chinezen geloven in geluk en in het lot. Dat zit in het taoïsme: geen geloof, maar een levensovertuiging. 'Gong Xi Fa Chai': een gelukkig en voorspoedig nieuwjaar!