Heb je al een goed rondgekeken in je supermarkt? Daar staat zowat de hele wereld in de winkelrekken! Alles wat je nodig hebt om zelf sushi te maken en te wokken als een ervaren Aziaat. Exotische smaakmakers zoals kerriepasta, wasabi, citroengras, koriander, gember. Kant-en-klare wraps en taco’s die je maar te vullen hebt. Allerlei soorten rijst. Naan om bij je Indische gerechten te serveren. Groenten, fruit, vlees, vis een schaaldieren uit alle windstreken … Teveel om op te noemen en misschien raak je bij dat alles het noorden wel kwijt. Bekijk dus eerst onze recepten even: mits wat voorbereiding is oosters koken is echt niet moeilijk. En met onze fusiongerechten combineer je makkelijk smaken en ingrediënten van hier en ver weg.
Een paar belangrijke tips
- Maak zorgvuldig een boodschappenlijstje. Zeker wanneer je nog niet vaak in de wereldkeuken stond, is het niet zo evident om een ingrediënt dat je niet in huis hebt, zomaar te vervangen door een ander.
- Vooral bij oosterse gerechten duurt de voorbereiding vaak langer dan het bereiden zelf. Hou daar rekening mee in je kookplanning.
- Op een wok en scherpe keukenmessen na heb je geen speciaal keukengerei nodig.
- Ga je voor het eerst zelf sushi maken? Kies dan in je supermarkt een starterspakket waarin alle basis- materiaal en ingrediënten zitten.
- Onze recepten houden wel wat rekening met onze eetgewoonten en smaakpatronen, maar pas toch op met kruiden en specerijen als je een nieuw recept uitprobeert. Beter achteraf wat extra op smaak brengen dan een té pikant gerecht serveren.