Heb jij dat ook? Je denkt aan de kaaskroketten, ossentong in Madeirasaus of de rijstpap die je oma maakte, en je krijgt meteen het water in de mond! Logisch, aan die met veel liefde bereide gerechten besteedde ze vaak uren tijd. Met als beloning: de pretlichtjes in de ogen van kinderen en kleinkinderen die maar niet genoeg konden krijgen van al dat lekkers …
Uit de tijd is weer helemaal in
Gelukkig! Ook al reizen we in onze keuken zowat de hele wereld rond, groeit er toch heimwee naar traditioneel lekkers van bij ons. Vergeten groenten en bereidingen veroveren weer een plaats op de restaurantmenu’s en topingrediënten van bij ons krijgen weer een ereplaats in je supermarkt. Tijd om daarmee eens aan de slag te gaan: de beste recepten uit grootmoeders keuken krijg je van ons!
Quality time!
We horen je al denken: ik kan na het werk toch niet meer aan een pot Vlaamse karbonaden, een erwtensoep of appeltaart beginnen? Tuurlijk niet! Onze oma’s hadden (meestal) de hele dag tijd om zich daaraan te wijden. Hoewel: in het pre-wasmachinetijdperk bleven die ook niet naast hun potten zitten. Zo’n stoverij of soep bleef rustig pruttelen, terwijl zij intussen andere dingen deden. En dat kan jij ook doen! Door bijvoorbeeld tijdens het weekend vooruit te koken (soepen en stoverijen smaken sowieso beter een dag later) of samen met de kids lekkers zoals steak tartaar en échte chocomousse te maken … Quality time! Ook tijdens het eten daarna.
Koken met een verhaal
Weet je wat ook zo leuk is? Aan die gerechten van weleer kleeft meestal ook een mooi verhaal. Over de tante die de koningin van het koninginnenhapje was, de boontjes die je in de tuin van je opa plukte, het wachten op de eerste asperges, het lievelingsgerecht voor je verjaardag … die herinneringen delen tijdens het eten … daar kan geen gefacebook of getwitter tegenop!