Fruit en groenten

Minstens vijf porties per dag

Fruit en groenten zijn onze beste vrienden! Het is wetenschappelijk bewezen: als je veel fruit en groenten eet, ben je gezonder.

Niks dan voordelen

Fruit en groenten bevatten heel weinig calorieën in verhouding tot hun volume: ideaal dus om je te helpen je streefgewicht te bereiken:

• Ze bevatten vezels, die een rol spelen bij een goede darmwerking en een evenwichtige darmflora
• Ze bevatten daarnaast ook water, dat bijdraagt tot een goede hydratatie, naast het water dat we drinken!
• Ze leveren tal van beschermende stoffen: vitaminen, mineralen, antioxidanten, ...

Zo moeilijk is het niet!

We eten te weinig fruit en groenten, en hebben altijd wel een excuus klaar: “Geen tijd”, “Ik weet niet hoe ik ze kan klaarmaken”, “Mijn kind lust geen groenten en fruit”, ... En soms vergeten we zelfs om fruit en groenten op ons bord te brengen, terwijl we juist wel een hele grote portie vlees voorschotelen, bijvoorbeeld. In werkelijkheid is het echt niet moeilijk om meer groenten te eten!

Elke vorm is goed

Of je nu kiest voor verse of diepgevroren groenten of vruchten, in blik of in bokaal, gedroogd, vacuüm verpakt, in soep of sap: elke vorm is goed. Je kiest beter seizoensgroenten en -fruit, maar profiteer gerust ook van verwerkte groenten, die niet alleen handig, maar ook heel nuttig zijn en die je in een handomdraai kunt klaarmaken. Vermijd al te veel bereidingen op basis van vette sauzen en/of te gesuikerde/gezouten gerechten. Aromatische kruiden mag je dan weer volop gebruiken.

Hoe groot is één portie nu precies?

'Vijf porties fruit en groenten' is best een verwarrende boodschap. Je moet geen vijf vruchten en vijf groenten per dag eten, maar vijf 'porties' fruit en groenten samen. Dat komt neer op 300g groenten en 2 tot 3 stuks fruit per dag. Zet zowel gekookte als rauwe groenten op het menu, al naargelang je smaak. En vergeet niet lekker te variëren.

Ja hoor, ze zijn echt wel heerlijk!

Fruit en groenten hebben prachtige kleuren, vormen, texturen en smaken. In de winkel vind je fruit en groenten uit alle windstreken en je kunt ze snel op een heleboel manieren in heerlijke gerechten verwerken: in slaatjes, koude of warme soep, in de wok, met rijst, aardappelen of pasta, gegrild, gegratineerd, als aperitiefhapje, als dessert (sorbet, fruitsalade, fruit uit het vuistje), in compote, puree, confituur, ... Sommige vruchten en groenten hoef je zelfs niet te schillen. Kortom, met een beetje creativiteit kun je er in een wip iets lekkers van maken!

Een tip om meer fruit te eten ...

Zet fruit op de ontbijttafel: je kunt fruit persen of in stukjes snijden en door je ontbijtgranen of yoghurt roeren. Fruit is ook lekker als tussendoortje: een appel, een banaan, een clementine, een perzik, ... Dat zijn al twee porties fruit op één dag!

Tips om meer groenten te eten

• Leg wat rauwkost op je boterhammen
• Zorg ervoor dat je altijd groenten in de diepvries hebt
• Zorg ervoor dat de helft van je bord bestaat uit groenten
• Met groenten kun je veel lekkers klaarmaken: hartige taarten, puree, omelet enz.

Goed om te weten

Een glas sinaasappelsap zonder toegevoegde suikers telt niet als meer dan één portie: het is één van de vijf porties! En dat geldt ook voor smoothies en soep. Een portie gesauteerde groenten is niet hetzelfde als een gegratineerde groenteschotel met veel saus en kaas, of groentebeignets. Fruityoghurt telt niet als een portie fruit! Vaak bevat deze yoghurt maar weinig fruit en heel veel suiker.

Ga voor seizoensproducten

Seizoensfruit en -groenten zijn niet alleen goedkoper en lekkerder, ze bevatten ook meer vitaminen en antioxidanten.